国家统计局山西调查总队对35个国家调查县农户的农作物种植意向抽样调查资料显示，预计2016年山西马铃薯种植面积为254.8万亩，比上年增加4万亩，增长1.6%。

当前我国提出要以科技创新引领马铃薯主粮化发展，努力推动马铃薯与谷物协调发展的新格局。马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，山西许多地区适宜种植，尤其是山西北部的大同、朔州、忻州及吕梁市种植的马铃薯品种质量优，适种面积广，马铃薯扩种潜力较大。山西适种地区应抓住马铃薯主粮化发展的新起点，紧紧依靠科技支撑，调整优化马铃薯的区域布局和品种结构，以品种调新、质量调高、结构调优、产业调整、产业链调长为重点，全面加快马铃薯产业化发展的步伐。